今日は1月最後の夕食会です。皆さん、心の中に思い浮かんでいても、声に出すにはとても勇気がいる言葉の一つに「餃子作ろう。」があるかと思いますが、その一言を簡単に言ってしまえるのが、ニュースタートのみんなの良いところなんです。私なら、やる前に（餃子なんて考えただけでも大変そう…。キャベツみじん切りにするのも、皮で包むのも大変で、そこまでうまくいったとしても最後の焼きでもし失敗したら、頑張って包んだ皮もやぶけ肉汁も失って、「ぐちゃっ」としか言い表せないような状態になって自己嫌悪の波に押されて…。）とぐるぐる考えて実行に移せずにいてしまうのですが、みんなは何の不安なことも想像せず「餃子にしようか(^^)」と言ってくれました。私も食いしん坊代表として、作ると決まれば腹をくくります。
さぁ買い物から帰ってくるとキャベツ、にら、にんにくのみじん切りを寮生のＭくんと元寮生２人の、総勢3人がかりで取りかかってもらいます。横ではスープ担当と、中に入れる普通味以外の二種類（ハムコーンじゃがチーズ味と、ツナキムチ―ズ味）のあん作りが進みます。今回は全部で200個作る予定です。みじん切りはたっぷり30分以上かかりましたが、とっても細かくて美しいくらいだと感じました。寮生のＭくんに、「こんなに真剣にキャベツと向き合ったのは初めてです」と言わせてしまったほど大変な作業でしたが、まだ餃子作りにおいては入口に過ぎません。全てのあんができてからついに包みの作業に入ります。きっと今まで世界中のたくさんの人が、餃子を包みながら仲間となんて事ない話をするという幸せな時間を過ごしてきたんだろうと思います。とは言え、現場ではそれどころではなくて、包み初めは終わりが全く見えず焦りますが、10人がかりでこれまた30分以上はかかりましたがなんとか包み終わりました！普通味の具がたくさん残ったので、うどん餃子（一応高槻のＢ級グルメです。残った餃子の具に細かく切ったうどんを混ぜて焼いた物です。）を作ってみようかと言う事になり急遽うどんも買いに(^^)あとは、焼くだけですがこれまた想像以上に時間がかかり、ホットプレートに無理やり並べた100個の餃子は焼き上がるまで結局30分かかりました。焼けたものをはがすのも難しく少し破けましたが、皮自体に肉汁がしみているので美味しいし全く気になりません(^^)v変わり種二品は中の具が生ではないので皮の表面が透明になったらもうＯＫです。どたばた7時を少し過ぎたくらいで完成したので、上出来です。途中何度か心が折れそうにもなりましたが、お腹空いた～早く食べたいねぇというみんなの言葉を胸に最後までがんばれました。お疲れ様でした！